Rakija od šljive
Dugo vremena, kao i sve druge rakije na našem području, rakija od šljive bila je gotovo potpuno zanemarena u pogledu kvalitete, te je u svijesti potrošača jakih alkoholnih pića ponekad bila i opravdano zanemarena. Rakija od šljiva destilerije Bijeli gusak ruši sve predrasude i vodi vas na putovanje puno nevjerojatnih mirisa i jedinstvenog okusa. Na prvi pogled, uočava se blaga žuta boja rakije dobivena postupkom blagog barikiranja pri čemu izbjegavamo dominaciju tanina ostavljajući ovoj rakiji čiste voćne arome s blagom nijansom cvjetnog mirisa i snažnom dominacijom okusa ploda šljive. Naša rakija od šljiva jakosti oko 70% alc. na prvo dozrijevanje od 3 mjeseca odlazi odmah nakon destilacije. Sukladno suvremenim tehnološkim smjernicama tijekom idućih nekoliko mjeseci demineraliziranom vodom rakiju svodimo na pitku jakost. Naravno da je ovome prethodila kontrolirana fermentacija u anaeorobnim uvjetima, a na fermentaciji je išlo tehnološki zrelo voće, koje je otkošteno i samljeveno da bi korištenjem probranih selekcioniranih kvasaca i enzima nastao vrhunski proizvod. Rakija od šljiva destilerije Bijeli gusak kupaža je tri rakije i to rakije od sorte Čačanska ljepotica, rakije od sorte Top hit i rakije od sorte Top taste pri čemu je svaka od šljiva dala svoj aromatski doprinos, a potom i ovaj jedinstveni proizvod.
Gin Bijeli gusak - New western style
Znajući da će nas put kojim smo krenuli odvesti i prema ginu, danas vjerojatno, najzanimljivijem proizvodu među jakim alkoholnim pićima ništa nismo htjeli prepustiti slučaju, pa smo se kreirajući ga igrali, isprobavali, destilirali, vagali. I tako opet i opet i opet dok nismo stvorili gin Bijeli Gusak No.1. Njegov blagi aromatski profil dopušta da u ginu uživate pijući ga samog ili pak da njime stvarate koktele koji će u ljetnim mjesecima biti pravo osvježenje. Neponovljiva nota kardamoma, zaokruženog naznakama đumbira, citrusa i cimeta, uz dodatak sastojka karakterističnog panonskoj ravnici, pa i poneki začin kojeg ne želimo otkriti ono su što gin Bijeli Gusak No.1 čini neponovljivim i jedinstvenim proizvodom u našoj ponudi. New western style oznaka vam govori da je ovo gin koji ne robuje konzervativnim standardima već je on odraz novih trendova u craft industriji. I da, uglavnom ne izdržim, pa svakoj novoj seriji dodam nešto novo i vjerujte da nikada nećete piti isti gin kod nas. A i rutina je dosadna. Nadam se da se slažete sa mnom
Williams
Bistra i bezbojna, karakterističnog mirisa, intenzivnog, ali harmoničnog okusa i nenadmašnog mirisa tek ubranog ploda, dugotrajne arome koja prožima usnu šupljinu, a opet tako svježa i mekog završetka. To je Williams rakija destilerije Bijeli gusak. Kao i sve naše rakije, a radi očuvanja svih aromatskih posebnosti koji rakiju čine kraljicom jakih alkoholnih pića, i Williams rakija je nastala dvostrukom destilacijom. U ovom slučaju, a to je i presudno za premium kvalitetu ove rakije, beskompromisno smo pri destilaciji proveli odvajanje frakcija što je rezultiralo dobivanjem rakije snažne arome, tako jedinstvene u svijetu voćnih rakija.
Nakon branja, plod je dozrijevao još dva tjedna u primjerenim uvjetima, što je dovelo do njegove potpune tehnološke zrelosti. Uslijedilo je mljevenje, dodavanje selekcioniranih kvasaca i enzima, kontrolirana fermentacija te naravno dvostruka destilacija.
Ono na što smo ponosni je to da smo poštujući tehnološke smjernice tijekom fermentacije izbjegli dodavanje vode u kominu čime smo izbjegli narušavanje kvalitete ove rakije očuvavši joj puni aromatski potencijal koji se po dozrijevanju i svođenju rakije na pitku jakost iskazao u svom punom sjaju. I da, ovo je Williams rakija craft destilerije Bijeli gusak bez dodanih umjetnih aroma, čije je korištenje na tržištu više pravilo, nego izuzetak.
Rakija od jabuke
Izbalansiranih aroma, puna svježine i nadasve pitka, rakija od jabuka destilerije Bijeli gusak je nešto što vas neće ostaviti ravnodušnim. Bilo da ju ispijate kao aperitiv, bilo da ju koristite u našem koktelu, ovo je voćna rakija koja izaziva ushit kod svih koji su je kušali. Snažna aroma voća, senzualna zavodljivost mirisa tek ubrane jabuke i gotovo savršena pitkost čine ovu rakiju proizvodom za prave znalce i uživatelje u dobrim okusima. Naša rakija od jabuka splet je nekoliko sorti od kojih svaka daje svoj doprinos krajnjem proizvodu, čineći ovu voćnu rakiju posebnom.
Sloe Gin
Predstavljamo novu zvijezdu u našoj ponudi. Sloe gin izrađen je od trnine (Prunus spinosa) i dobro vam znanog gina Bijeli gusak.
Ovo je limitirana serija popularnog engleskog pića u slavonskom izdanju.
Jedinstven je po tome što su plodovi trnine ručno ubrani u živici koja obrubljuje naš ekološki certificirani voćnjak.
Živice su dom mnogim stvorenjima. Tako su i nama, koji smo odabrali ekološku proizvodnju, važna komponenta bioraznolikosti našeg mikro ekosustava.
Vodka
Pet puta destilirana i višestruko filtrirana klasična žitna vodka. Čista i ohlađena: Za prave poznavatelje koji žele doživjeti njenu izvornu glatkoću i karakter.
Poslužite je dobro ohlađenu (između 4 i 6°C) u rashlađenoj čaši.
Pelin
Premium biljni liker prepoznatljive arome pelina, ali i s natruhama korijandera, mente, citrusa i svega onoga što vi zapravo osjećate svakim gutljajem.
Bijeli rum
White Wing je ultra-premium bijeli rum iz Destilerije Bijeli Gusak. Nastao pažljivom destilacijom na četiri poda uz bogatu parnu infuziju čak 10 biranih botanika – predvođenih svježinom limunske trave i citrusa, floralnim notama kamilice te toplinom tonke, cassia cimeta i anđelike. Sveden na čvrstih 47% ABV i stabiliziran do savršene mekoće, donosi neponovljiv balans i voćno-začinsku svježinu u svakoj kapi.
Tamni rum
Amber Soul je bogat i kompleksan tamni rum koji spaja toplinu američkog hrasta i suptilnu eleganciju parne infuzije. Destiliran na dva poda uz bazu melase, odležan na tostiranom hrastu te oplemenjen notama anđelike, tonke, cassia cimeta i sočne narančine kore. Sa svojih 47% ABV pruža pun i dubok profil prožet notama vanilije, karamele i toplih začina.
Bazga liker
Cvjetnog okusa s laganim notama voća i citrusa. Svježe i prirodne arome ovaj liker zadovoljit će sve vaše potrebe bilo kada i bilo gdje.
Rakija breskva
Aromatična, mirisna i svilenkasto glatka – rakija od breskve iz Destilerije Bijeli gusak stvorena je za prave uživatelje. 100% prirodni plodovi, zanatska destilacija i neponovljiv voćni karakter u svakoj čaši.